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【見逃しレシピ】あさイチ/2024年9月3日(本格トマトソース!ひとくちサイズのライスコロッケ)
ひとくちサイズのライスコロッケは、ティモンディ前田裕太さんが紹介する、揚げ焼きで手軽に作れるおいしい一品です。
通常の油で揚げるライスコロッケとは異なり、今回はひとくちサイズで仕上げるため、フライパンでの揚げ焼きが可能です。
ライスはコーン入りとナッツとチーズ入りの2種類があり、それぞれの風味を楽しむことができます。
カリッとした食感と、にんにくを効かせた絶品トマトソース(別レシピ参照)が相性抜群で、家庭で簡単に楽しめる本格的な味わいです。
主な食材の栄養面
お米
ライスは炭水化物を豊富に含み、エネルギー源として優れています。
コーンやナッツと組み合わせることで、ビタミンやミネラル、食物繊維も補うことができます。
特にコーンはビタミンB群や食物繊維が豊富で、ナッツは健康的な脂肪酸とたんぱく質を含んでいます。
チーズ
チーズはカルシウムやビタミンDが豊富で、骨の健康維持に役立ちます。
また、プロテインも含まれており、筋肉の維持や成長にも効果的です。
ヤギべえ
おじさん、これって栄養バランスもいいんだね!
そうだよ、ヤギべえ。体に必要な栄養素がしっかり取れるんだ。
材料(2人分)
- 材料(8個分)
- ご飯(温かいもの): 320g
- 粉チーズ: 6g
- コーン(ホールタイプ): 10g
- ミックスナッツ(食塩不使用・粗く刻む): 10g
- プロセスチーズ(4等分し、ご飯に包みやすい大きさ): 20g
- 塩: 適量
- 黒こしょう: 適量
- マヨネーズ: 20g
- パン粉: 適量
- オリーブ油: 適量
- イタリアンパセリ(刻む・お好みで): 適量
- トマトソース(別レシピ参照): 適量
作り方
- コーン入りライスボールを作る
- 半分のご飯をボウルに移し、塩(少々)、黒こしょう(適量)、粉チーズ(3g)、コーンを加えて混ぜる。
- 4等分し、ラップで包み、ボール状にまとめる。
- この時、ご飯が崩れないようしっかり固める。
- ナッツ入りライスボールを作る
- 残りのご飯に、塩(少々)、黒こしょう(適量)、粉チーズ(3g)、刻んだナッツを加えて混ぜる。
- 4等分し、ラップに軽く広げ、中央にチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめる。
- 同様にしっかり固める。
- マヨネーズとパン粉をまぶす
- (1)と(2)の表面にマヨネーズをぬり、パン粉をまぶす。
- パン粉がはがれないよう、しっかり押さえつけるようにまぶす。
- 揚げ焼きする
- フライパンにオリーブ油を深さ5ミリほど入れ、170度くらいに熱する。
- 油に菜箸の先を入れて、すぐに細かい泡が出てくるのが目安。
- ライスボールを揚げ焼きする
- (3)を並べ、ときどき転がし、全体がこんがりおいしそうな色になるまで揚げ焼きする。
- 盛り付ける
- 器にトマトソース(適量)を広げ、(5)をのせて盛り付ける。
- お好みでイタリアンパセリを散らす。
簡単に作れておいしそうだね、おじさん!
そうだね、ヤギべえ。いろんな味が楽しめて、栄養もたっぷりだよ。
今日の献立の役に立てば嬉しいな~。他にもいろいろなレシピがあるから、ぜひ参考にしてみてね!
そうだね、ヤギべえ。毎日の食事作りが楽しくなるように、いろんなレシピを試してみてね。
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