【見逃しレシピ】あさイチ/2024年9月3日(本格トマトソース!ひとくちサイズのライスコロッケ)

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【見逃しレシピ】あさイチ/2024年9月3日(本格トマトソース!ひとくちサイズのライスコロッケ)

ひとくちサイズのライスコロッケは、ティモンディ前田裕太さんが紹介する、揚げ焼きで手軽に作れるおいしい一品です。
通常の油で揚げるライスコロッケとは異なり、今回はひとくちサイズで仕上げるため、フライパンでの揚げ焼きが可能です。
ライスはコーン入りとナッツとチーズ入りの2種類があり、それぞれの風味を楽しむことができます。
カリッとした食感と、にんにくを効かせた絶品トマトソース(別レシピ参照)が相性抜群で、家庭で簡単に楽しめる本格的な味わいです。

主な食材の栄養面

お米
ライスは炭水化物を豊富に含み、エネルギー源として優れています。
コーンやナッツと組み合わせることで、ビタミンやミネラル、食物繊維も補うことができます。
特にコーンはビタミンB群や食物繊維が豊富で、ナッツは健康的な脂肪酸とたんぱく質を含んでいます。

チーズ
チーズはカルシウムやビタミンDが豊富で、骨の健康維持に役立ちます。
また、プロテインも含まれており、筋肉の維持や成長にも効果的です。

ヤギべえ
おじさん、これって栄養バランスもいいんだね!

おじさん
そうだよ、ヤギべえ。体に必要な栄養素がしっかり取れるんだ。

材料(2人分)

  • 材料(8個分)
  • ご飯(温かいもの): 320g
  • 粉チーズ: 6g
  • コーン(ホールタイプ): 10g
  • ミックスナッツ(食塩不使用・粗く刻む): 10g
  • プロセスチーズ(4等分し、ご飯に包みやすい大きさ): 20g
  • 塩: 適量
  • 黒こしょう: 適量
  • マヨネーズ: 20g
  • パン粉: 適量
  • オリーブ油: 適量
  • イタリアンパセリ(刻む・お好みで): 適量
  • トマトソース(別レシピ参照): 適量

作り方

  1. コーン入りライスボールを作る
  2. 半分のご飯をボウルに移し、塩(少々)、黒こしょう(適量)、粉チーズ(3g)、コーンを加えて混ぜる。
  3. 4等分し、ラップで包み、ボール状にまとめる。
  4. この時、ご飯が崩れないようしっかり固める。
  5. ナッツ入りライスボールを作る
  6. 残りのご飯に、塩(少々)、黒こしょう(適量)、粉チーズ(3g)、刻んだナッツを加えて混ぜる。
  7. 4等分し、ラップに軽く広げ、中央にチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめる。
  8. 同様にしっかり固める。
  9. マヨネーズとパン粉をまぶす
  10. (1)と(2)の表面にマヨネーズをぬり、パン粉をまぶす。
  11. パン粉がはがれないよう、しっかり押さえつけるようにまぶす。
  12. 揚げ焼きする
  13. フライパンにオリーブ油を深さ5ミリほど入れ、170度くらいに熱する。
  14. 油に菜箸の先を入れて、すぐに細かい泡が出てくるのが目安。
  15. ライスボールを揚げ焼きする
  16. (3)を並べ、ときどき転がし、全体がこんがりおいしそうな色になるまで揚げ焼きする。
  17. 盛り付ける
  18. 器にトマトソース(適量)を広げ、(5)をのせて盛り付ける。
  19. お好みでイタリアンパセリを散らす。

ヤギべえ
簡単に作れておいしそうだね、おじさん!

おじさん
そうだね、ヤギべえ。いろんな味が楽しめて、栄養もたっぷりだよ。

ヤギべえ
今日の献立の役に立てば嬉しいな~。他にもいろいろなレシピがあるから、ぜひ参考にしてみてね!

おじさん
そうだね、ヤギべえ。毎日の食事作りが楽しくなるように、いろんなレシピを試してみてね。

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