【見逃しレシピ】3分クッキング/2024年9月2日（夏野菜と豚こまの甘酢炒め）

【見逃しレシピ】3分クッキング/2024年9月2日（夏野菜と豚こまの甘酢炒め）

夏野菜と豚こまの甘酢炒めは、トマトやゴーヤ、玉ねぎなどの夏野菜をたっぷり使った和風の炒め物です。
豚こま肉に片栗粉をまぶして焼き色をつけ、野菜と一緒に甘酢で炒め合わせることで、さっぱりとした味わいながらも食べ応えのある一品に仕上がります。
トマトは崩れるくらいまで炒めるのがポイントで、甘酢と野菜の旨味が絡み合い、深い味わいを楽しめます。
栄養豊富な夏野菜を使用しているので、バランスの取れた食事が楽しめます。

夏野菜と豚肉の栄養面について

この料理には、豚こま肉、ゴーヤ、玉ねぎ、トマトといった栄養価の高い食材が使われています。
豚こま肉は、タンパク質やビタミンB群が豊富で、体の疲労回復や代謝を助ける働きがあります。
ゴーヤはビタミンCや食物繊維が豊富で、特にビタミンCは熱に強く、調理後も失われにくいのが特徴です。
玉ねぎにはケルセチンという抗酸化物質が含まれており、免疫力を高める効果があります。
トマトはリコピンが多く含まれており、抗酸化作用が強く、血液の健康を保つ働きがあります。

ヤギべえ

夏野菜って、体にいいんだねぇ。

おじさん

そうだよ、暑い夏にはぴったりの栄養満点の料理だね。

材料と作り方

材料

• 材料（2人分）
• 豚肉（切り落とし）：200g
• ゴーヤ：1/2本（130g）
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• トマト：1個（200g）
• にんにく、しょうが：各1かけ
• 【合わせ調味料】
  • しょうゆ：大さじ1
  • 砂糖、酢：各大さじ1/2
• 油：大さじ1+1/2

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を除き、横7mm幅に切る。
   玉ねぎは6等分のくし形に切り、トマトは3cm角に切る。
   にんにく、しょうがは薄切りにする。
2. 豚肉は大きいものは食べやすく切り、塩をふり、片栗粉をまぶす。
3. 合わせ調味料の材料を混ぜておく。
4. フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、(2)の豚肉を入れ、焼き色がつくまで強めの中火で3分ほど焼いて取り出す。
5. フライパンの油が多い場合は少し拭き、玉ねぎ、ゴーヤ、にんにく、しょうがを入れて2〜3分炒める。
   トマトを加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで炒める。
   (3)の合わせ調味料を加え、(4)の豚肉を戻し入れてとろみがつくまで炒める。

ヤギべえ

この料理、夏バテにも効きそうだね！

おじさん

うん、夏野菜と豚肉でスタミナをつけて元気に過ごそうね。

キユーピー3分クッキング

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ヤギべえ

今日の献立の役に立てば嬉しいな～。他にもいろいろなレシピがあるから、ぜひ参考にしてみてね！

おじさん

そうだね、ヤギべえ。毎日の食事作りが楽しくなるように、いろんなレシピを試してみてね。