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【見逃しレシピ】きょうの料理ビギナーズ/2024年9月2日（ロース肉のカレーソテー）
「ロース肉のカレーソテー」は、カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、いつもの豚肉のソテーをさらにおいしくアレンジした一品です。
豚ロース肉のジューシーさとカレーの風味が絶妙にマッチし、もやしとにらとの相性も抜群です。
シンプルな材料で手軽に作れるため、忙しい日のメインディッシュにも最適です。
メイン食材の栄養面
豚ロース肉（薄切り）
豚ロース肉は、たんぱく質が豊富で、筋肉の維持や成長に必要な栄養素をたくさん含んでいます。
また、ビタミンB1が豊富で、疲労回復やエネルギー代謝を助ける効果もあります。
もやし
もやしは、ビタミンCや食物繊維が含まれており、免疫力の向上や腸内環境を整える効果があります。
低カロリーであるため、ダイエット中の方にもおすすめです。
にら
にらは、ビタミンAやビタミンC、カルシウム、鉄分などが豊富で、健康維持に役立つ食材です。
特にビタミンAは、視力の維持や皮膚の健康をサポートする効果があります。
ヤギべえおじさん、にらって体にいいんだね！
おじさんそうだよ、ヤギべえ。栄養が豊富で健康にとってもいいんだ。
材料
- 材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）: 6枚（150g）
- もやし: 1/2袋（100g）
- にら（小）: 1ワ（50g）
- 小麦粉: 大さじ2
- カレー粉: 小さじ1+1/2
- 塩: 小さじ1/3（肉の下味用）
- こしょう: 少々
- 油: 大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- にらは4cm長さに切る。
- 豚肉はキッチンばさみで筋を切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
- バットに小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせ、豚肉の両面にまぶす。
- （ポイント: 焼いたときに肉が反り返らないよう、脂肪と赤身の間にある筋を切る。
- キッチンばさみを使うと肉がちぎれにくく、筋を切りやすい。）
- 野菜を炒める
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、もやしとにらを入れて1〜2分間炒める。
- 塩・こしょう各少々をふり、火を止めて器に盛る。
- 肉を焼く
- フライパンに油大さじ1を足して中火で熱し、豚肉を広げて入れる。
- 焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼いて火を通す。
- 野菜の上に盛る。
ヤギべえカレーの香りが食欲をそそるね！
おじさんそうだね、ヤギべえ。食欲がないときでも、カレーの風味で食べやすいよ。
みんなのきょうの料理
ロース肉のカレーソテー レシピ 河野 雅子さん｜みんなのきょうの料理
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ヤギべえ今日の献立の役に立てば嬉しいな～。他にもいろいろなレシピがあるから、ぜひ参考にしてみてね！
おじさんそうだね、ヤギべえ。毎日の食事作りが楽しくなるように、いろんなレシピを試してみてね。
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