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【見逃しレシピ】キューピー3分クッキング8/26（いかトマ炒め）
この料理は、新鮮ないかとトマトを使った炒め物です。
トマトをしっかりと炒めて角が崩れるくらいまで調理することで、甘みと旨味が引き立ち、いかの柔らかい食感とよく合います。
シンプルな味付けで、素材の風味を活かした洋風の一品です。
いかの栄養面について
剣先いかは低カロリーで高たんぱくな食材で、ダイエット中の方にもおすすめです。
また、いかにはタウリンが豊富に含まれており、血中コレステロールを下げる効果や、肝機能を向上させる効果が期待されています。
いかは加熱しても固くなりにくく、料理の幅が広い食材です。
ヤギべえおじさん、このいかって身体にいいんだね！
おじさんそうだね。栄養満点だから、しっかり食べようね。
材料（2人分）
- 剣先いか（刺身用）: 1杯分（130g）
- トマト: 2〜3個（400g）
- セロリ（葉つき）: 小1本（80g）
- にんにくの薄切り: 3〜4枚
- 淡口しょうゆ: 大さじ1
- 粗びき黒こしょう: 少々
- オリーブ油: 適量
作り方
- トマトはヘタをくりぬき、反対側に十文字に切り目を入れる。
- 熱湯に10秒ほどつけ、皮がめくれてきたら氷水にとり、皮をむいて4つ割りにする。
- セロリは茎を斜め5mm幅に切り、葉は細切りにする。
- いかの胴は縦半分に切り、横1.5cm幅に切る。
- エンペラはできるだけ皮をむいて1.5cm幅に切る。
- 足は先を切り落とし、4等分くらいに食べやすく切り分ける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。
- (4)のフライパンに(3)のいかを入れ、さっと炒める。
- いかの色が変わったらすぐに(1)のトマト、(2)のセロリの茎と葉を加えて炒め、トマトの角が崩れてきたら淡口しょうゆをまわし入れ、火を止める。
- 器に盛り、(4)のにんにくをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
ヤギべえ簡単にできて美味しそうだね、おじさん！
おじさんそうだね。家族みんなで楽しめる料理だよ。ぜひ作ってみよう。
ヤギべえ今日の献立の役に立てば嬉しいな～。他にもいろいろなレシピがあるから、ぜひ参考にしてみてね！
おじさんそうだね、ヤギべえ。毎日の食事作りが楽しくなるように、いろんなレシピを試してみてね。
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