【見逃しレシピ】男子ごはん/2024年8月25日（ゴーヤとしらすのチャンプルー）

【見逃しレシピ】男子ごはん/2024年8月25日（ゴーヤとしらすのチャンプルー）

ゴーヤとしらすのチャンプルーは、沖縄の定番料理の一つです。
苦みのあるゴーヤと、旨味が詰まったしらすを使ったシンプルながらも栄養豊富な一品です。
卵を加えてふんわりと仕上げることで、食べやすさもアップしています。
特に夏場には、さっぱりとした味わいが楽しめるのでおすすめです。

ゴーヤとしらすの栄養面について

ゴーヤはビタミンCや食物繊維が豊富で、夏バテ防止や美容効果が期待できます。
ビタミンCは熱に弱いですが、ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。
しらすはカルシウムやビタミンDを多く含み、骨の健康維持や免疫力向上に役立ちます。
これらの食材を組み合わせることで、栄養バランスの良い料理になります。

ヤギべえ

しらすってカルシウムがたっぷりなんだねぇ。

おじさん

そうだよ、成長にも大事だからたくさん食べようね。

材料

• 材料（2人分）
• ゴーヤ：1/2本（200g）
• しらす：50g
• 卵：2個
• サラダ油：大さじ2.5
• 塩、黒こしょう：各適量

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。
2. 横に薄切りにする。卵は溶いて塩1つまみを加えて混ぜる。フライパンを熱してサラダ油（大さじ1.5）をひき、ゴーヤを入れて中弱火でじっくり炒める。
3. しんなりして少し焼き色が付いたら塩（小さじ1/3）、黒こしょうを加えて炒める。しらすを加えてざっと混ぜる。フライパンの縁からサラダ油（大さじ1）を回し入れ、2をゴーヤの外側に回し加える。
4. そのままいじらず加熱し、卵の周りが固まり始めたら木べらで大きく混ぜる。

ヤギべえ

ゴーヤとしらすで元気いっぱいになれそう！

おじさん

うん、栄養たっぷりだから、元気になれるよ。

テレビ東京

男子ごはん：テレビ東京 国分太一＆栗原心平が日曜お昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。食べるって、つくるって楽しい。気張らずあくまで自然体で。そんな番組です…

ヤギべえ

今日の献立の役に立てば嬉しいな～。他にもいろいろなレシピがあるから、ぜひ参考にしてみてね！

おじさん

そうだね、ヤギべえ。毎日の食事作りが楽しくなるように、いろんなレシピを試してみてね。