目次
【見逃しレシピ】あさイチ8/26：豚肉の酢じょうゆ蒸し
豚肉の酢じょうゆ蒸しは、豚肩ロースの塊肉を使用し、電子レンジで簡単に調理することができる料理です。
煮込まずに電子レンジで10分間熱することで、手軽に作ることができます。
しょうゆ、酒、酢を調味料として使用し、酢を加えることでさっぱりとした味わいに仕上がります。
たまねぎとパクチーを添えて一緒に食べるとさらに美味しくいただけます。
また、ハム感覚でチャーハンや麺料理の具としても活用できる便利な一品です。
メイン食材の栄養面
- 豚肩ロース肉: 良質なタンパク質を豊富に含み、ビタミンB群（特にB1）が多く含まれています。
ビタミンB1は疲労回復効果があり、体のエネルギー代謝をサポートします。
また、豚肩ロースは脂肪も適度に含んでおり、料理にコクを加えるのに適しています。
材料と作り方
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（塊） 300g
- 【A】しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ2
酒 大さじ1 - たまねぎ 1/4個パクチー（3等分） 3〜4本分
作り方
- 豚肉をたこ糸で2cm間隔でぐるぐると巻く。
耐熱ボウルに【A】の調味料を合わせ、そこに豚肉を入れ、室温で30分間以上置く。 - 途中で豚肉の上下を返し、肉の両面に調味料が染み込むようにする。ボウルにふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分間加熱する。
- 取り出し、上下を返して再びラップをして電子レンジ（600W）でさらに5分間加熱する。
- レンジから取り出し、粗熱を取る。
火が通ったかどうかは串を刺して透明な肉汁が出るかで確認する。
※火の通りが甘ければ、様子を見ながら再度レンジに1〜2分間かける。 - 豚肉からたこ糸を外し、薄切りにして器に盛り付ける。
- 添え物のたまねぎは薄切りにしてバットなどに広げ、15〜30分間置いて辛みを抜く。
- その薄切りのたまねぎとパクチーを添える。
※ボウルに残った煮汁を、つけ汁として添えても美味しくいただけます。
ヤギべえおじさん、この豚肉の料理ってレンジで簡単にできるんだね～。
おじさんそうだよ、ヤギべえ。さっぱりとした味で食欲がない時でも美味しく食べられるんだ。
【見逃しレシピ】あさイチ8/26：夏野菜のマリネ
夏野菜をたっぷり使ったマリネです。
新鮮な野菜のシャキシャキ感と、さっぱりとした酸味のドレッシングが絶妙にマッチします。
魚介と合わせて食べるのもおすすめです。
お好みで、冷蔵庫で冷やしてから召し上がると、さらに美味しさが引き立ちます。
夏野菜の栄養面
このマリネに使用される夏野菜は、栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。
- たまねぎは、ビタミンCやケルセチンが豊富で、免疫力を高める効果があります。
- セロリは、カリウムや食物繊維が多く含まれており、むくみ防止や便秘解消に役立ちます。
- きゅうりは、水分が多く、体を冷やす効果があり、暑い夏に最適です。
また、ビタミンKやカリウムも含まれています。 - ミニトマトは、リコピンが豊富で、抗酸化作用が強く、老化防止や美肌効果が期待できます。
材料と作り方
材料（2人分）
- たまねぎ 1/4個
- セロリ 1/2本
- きゅうり 1/2本
- ミニトマト 4個
- 【A】
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう（粗びき） 少々
作り方
- たまねぎは薄切りにしてバットに広げ、15〜30分間おく。
- セロリは筋を除き、4cm長さの縦薄切りにする。
- きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- ミニトマトは4等分に切る。
- ボウルに【A】の材料を合わせて混ぜ、1～4の野菜を加えて和える。
- 野菜がしんなりするまで混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
ヤギべえおじさん、このマリネって簡単に作れて夏にぴったりだね～。
おじさんそうだね、ヤギべえ。さっぱりしていて栄養もたっぷりだから、暑い日にもぴったりなんだよ。
あさイチ – NHK
番組で紹介したレシピまとめ – あさイチ
あさイチで紹介したレシピまとめページです。毎朝、いちばん欲しい情報を元気に生放送でお伝えします。すぐに役立つ生活実用情報はもちろん、身近な社会問題からエンターテ…
コメント